Kitchen Work Magazine Issue #8 “The Vegetable Issue” $12

In-house menu

shaved fennel salad, arugula, avocado, marinated beets, walnuts, buttermilk dill vinaigrette                 2021 Lacryma Christi Vesuvio, Villa Dora

duck confit, English pea purée, farro, roasted carrots, turnips, fennel soubise, mint          2021 Chinon, ‘Les Georges,’ Château du Petit Thouars    

strawberry shortcake, rhubarb jam, Chantilly cream                                                              2020 Moscato d’Asti, La Caudrina

$65/$95

A la carte

selection of imported cheeses, crostini  18                                                                                spring carrot bisque, spiced hazelnuts, crème fraiche, chives  13                                          little gem lettuces, lemon cucumber, red wine vinaigrette, herbs 17
roasted asparagus, house lemon ricotta, thyme breadcrumbs, salsa verde, shallots  18                                                                                                                                                          house smoked trout, new potatoes, horseradish gribiche  18.                                        kampachi crudo, chive mayo, fresno chile, crispy shallots, celery hearts  19                     bacon and onion tart  16                                                                                                               housemade fettuccine, morel mushrooms, leek cream, English peas, parmesan, chives  32
hanger steak, Iacopi butter beans, artichoke barigoule, pancetta sofrito, spinach, pistou 38
Alaskan halibut, cauliflower purée, fava beans, ramps   40

Chinese cauliflower, roasted yam tahini, chermoula  13                                                      roasted broccoli di Ciccio, Calabrian Chile sizzle sauce  13                                          Castelvetrano olives, Marcona almonds  6
Josey Baker bread with Straus Creamery butter  6